出典:instagram
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#台湾カステラ
一度キャンプで作ってみたいと思ってたスイーツ♡
ノーキャン続きで煙の匂いが恋しすぎて
パパに火をおこしてもらったついでに
ダッチオーブンで焼いてみました♪
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中国に住んでた友達が教えてくれたレシピ📖
15センチの丸型で作る場合
【材料】
卵3個
薄力粉50g
牛乳50g
グラニュー糖60g(甘さやや控えめ)
米油40g (サラダオイルでもOK)
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【作り方】
キャンプ場で作る想定のレシピです。
①少し型より高めにクッキングシートを敷きます。
②できれば油と牛乳は湯煎にかけて温めておきます。50度くらい。
③卵白と卵黄に分けておきます。
④ダッチオーブンは下火7:上火3くらいで予熱しておきます。
⑤油と小麦粉を泡立て器でよく混ぜる。
⑥⑤に牛乳を入れて混ぜる。
⑦⑥に卵黄を入れて混ぜる。
⑧卵白と砂糖でメレンゲを作ります。メレンゲは立てすぎないようにするのがポイント。5-7分立てくらいだと、焼き上がりが隙間のないキュッとしまったスポンジになります👌🏻焼いた後に潰れにくいです。
ハンドミキサーがないので手で頑張って混ぜます😅
ハンドミキサーはポータブル電源で使えるんでしょうか?
使えるとしてもわざわざキャンプの時に持って行くの大変ですよね😂
⑨メレンゲを⑦に入れてさっくり混ぜ合わせます。混ぜすぎ注意です!!混ぜすぎるとスポンジが潰れます。
⑩型に流し入れて、軽くトントンして空気を抜きます。
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あとはダッチオーブンで約30分くらい焼きます。20分くらい経ってからは、蓋を開けて焦げないようにチェックします👀
全体的に焼き色がついたら出来上がりです。
火が強すぎると焦げちゃうし、弱過ぎると中が生焼きになるので火加減難しいです。
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ちょっと小さめなので
あっという間になくなりました。
焼きたてはほんとにふわっふわでしっとりで
おいしすぎました♡
オススメです♪
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