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#居酒屋ゆーすけ
『豚の角煮』
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📝材料
豚肉
にんじん
大根
卵
ネギ
ゆで汁　　400cc
☆酒　　100cc
☆砂糖　　50g
☆しょうゆ　　100cc
しょうが(皮付き)

.
📝レシピ
1
豚肉は2〜3等分に切る(鍋に入る大きさ目安)
2
ねぎ(白い部分)は、縦に半分切り込みを入れて芯を取り、広げて千切りにし、水にさらして盛り付け直前に水気を切る
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で全面に焼き色がつくまで焼く
4
鍋に豚肉、ねぎ(青い部分)、しょうが(4枚）、水(分量外:かぶるくらいの量)を入れて強火で熱し、ふつふつとしたら弱火で1時間程下ゆでする
5
豚肉とゆで汁を分け、豚肉を食べやすい大きさに切る
6
鍋に豚肉、☆を入れて中火で熱し、沸騰したら弱火にし、落としぶたをして30分煮る
7
火を止め、ゆで卵を加えて20分程おく
8
器に盛り、2を飾る
.
豚の角煮って美味いですよね🤤
今回 @canadapork_japan さんに頂いた肉を使用しました😍
薪ストーブの上にダッチオーブンのせてグツグツ煮込んでる時の匂いは食欲を掻き立てます🤤
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#キャンプ料理 #ダッチオーブン料理 #薪ストーブ料理

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