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2021.02.19
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おはよぉ御座いますっ´ω`)ﾉ☀︎
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本日は…坦々スープとお姉ちゃん弁当をっ♪
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先ずは坦々スープから
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レシピφ(･ω･｀)ﾒﾓﾒﾓ
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↓↓↓材料はこんな感じで
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✐ネギ･もやし･えのき
(好きなお野菜で)
✐水 400ml
今回は600ml位だっかなぁ？
✐豆乳50ml～お好みで
✐ニンニク生姜 香り付け程度
(今回はチューブで)
✐豆板醤 無くても可 お好みで
✐甜麺醤 小さじ1
✐味噌 大さじ1
✐酒 大さじ1
✐みりん 大さじ1
✐醤油 小さじ1/2
✐砂糖小さじ1/2
✐すりごま 大さじ3位
✐ラー油 お好みで
･
わかりやすい分量にしてみましたが
味見しながら調整してみて下さいっ♪
･
①お鍋に油を少量引きニンニク生姜豆板醤を炒める

②お水を入れ沸騰させる

③豆乳以外の調味料を入れる
･事前に量って混ぜておくと楽

④野菜を鍋に入れる
･今回は火の入りやすい物だけだったので調味の後で
･根菜等硬い野菜を入れる時は調味料を入れる前に煮てください

⑤野菜がに火か通ったらすり胡麻を入れる

⑥器によそってレンチンで人肌に温めた豆乳を注ぐ
･豆乳はうっかりグツグツ煮込むと分離して見た目が悪くなるため
私は後入れ派です(◦`꒳´◦)ᵎᵎ
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最後にラー油をかけて完成ですっ♪
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今回はひき肉の味噌炒めはスープに入れず
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卵チャーハンに乗せました(∩´∀`∩)♡
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出社して帰宅が遅くなった
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とある日の旦那さんの夜食です
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焼売はパルシステムさんの大きな焼売っ♪
(写真3･4枚目)
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そして、お姉ちゃん弁当
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タラのカレームニエル弁当です
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旬のタラ、ふっくら美味しいっ♡
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おにぎり海苔を巻くか悩んで辞めたけど
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巻いた方が良かったなぁ～…
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お弁当に入ってる枝豆
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①ごま油で炒め

②白だしとクミン･ナツメグを入れました
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ヒルナンデスで見かけ再現っ
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ちょっとおつまみ感っ
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美味しかったよォ～(*°∀°)=3
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