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🐔 Chicken saute Bento 🐔

⚪塩こうじチキン と スティッキオ の ローズマリー＆カレーソテー🌿
～ 枝豆・ゴールドラッシュ と ～
⚪ピリ辛 味たま🥚
⚪れんこん・ピーマン ・パンチェッタ の ガーリックオリーブオイル
⚪赤みず菜 アーモンドごま和え
⚪コリンキー🎃ピクルス
⚪ラディッシュ・トレビス・青しそ・大分レモン🍋
⚪ごはんは
柚子こしょうわかめご飯 と 梅干し
⚪デザートは
福岡 🟠 博多秋王
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🌿鶏むね肉は、小さめにカットして、30分程 液体塩こうじ漬けで。
ローズマリーの香りを付けたオリーブオイルに、あらびきガーリックを加えて、スティッキオ と共にソテーし、最後にカレー粉を振ります。
取り出した後のフライパンに バターを溶かし、枝豆とゴールドラッシュ(コーン🌽)をソテーして、トッピングしました🌿

🥚味たま は、あごだしつゆ甘口に、鷹の爪を加えたピリ辛の漬け液で一晩です🥚

🥬赤みず菜は、色を活かす為、最初は浅漬けにする予定でしたが、
ピクルスと漬け物被りになるので、急遽、アーモンドごま和えにしました。
茹でると色落ちするため、数秒茹でて氷水に取り、しっかり水気を取って、透明醤油のだししょうゆときび糖で味付けしています🥬
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Oct.25.2022

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