@akikonoosu この投稿をInstagramで見る いわまあきこ/ビネガー·発酵料理研究家(@akikonoosu)がシェアした投稿 発酵✕ビネガー 全国お酢たび 山梨県@asaya_vinegar ワインビネガ…
タグ: #発酵食品ソムリエ
発酵✕ビネガー 全国お酢たび @kisaichi.brewing_official 江戸前赤酢で3色ごはん 黒酢でキャベツとちくわの和辛子黒酢和え 赤酢は酢飯に使われるイメージですが、 我が家では大好きな食べ方があって そこから考えついた赤酢鶏そぼろ。 .. #お弁当コンテスト
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発酵✕ビネガー 全国お酢たび @kisaichi.brewing_official 純りんご酢とキサイチマヨネーズで ズッキーニとチキンのカレーマヨサンド キャベたまサンド 今回は隠し味的に使用してます。 りんご酢の爽やかさでいくつでも食べてしまいそう .. #お弁当コンテスト
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発酵✕ビネガー @asaya_vinegar ワインビネガー生姜でトンテキ ワインビネガーでスカペーチェ 蓋を開けたらワインのようなぶどうの香りに 今までのワインビネガーの概念が変わりました！ そして… ついにずっと温めていた、 企画が来月開催します！ .. #お弁当コンテスト
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発酵✕ビネガー お酢たび @kisaichi.brewing_official 米酢で カジキの唐揚げしょうがの甘酢っぱたれ 黒酢でなすごま酢和え この２つのお酢、発酵の仕方が違うんです。 試飲して納得！ お酢たびでは、味比べもする予定です😊 / .. #お弁当コンテスト
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発酵✕ビネガー りんご酢でチキンチャップ 黒酢でごぼうのきんぴら しまった！ニンニクを入れ忘れました💦 通勤中に気づいてどうする！ ですよね🤣 パンチ足りなかったら、こしょう追加で お願いします(業務連絡) ———————- .. #お弁当コンテスト
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発酵✕ビネガー 黒酢で切り干し大根 みかん酢で豚肉味噌ポン酢だれ 豚肉ののっけごはんがマンネリ化。 苦肉の策で作ってみました。 切り干し大根は、間違いない！ 煮物はかなりマスターできたかも😊 [只今募集中！] 「世界の台所とおさいふ」 ～iDeCoやっ .. #お弁当コンテスト
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発酵✕ビネガー 旨辛黒酢タレで、昆布の佃煮 わかめのナムルにしようかと悩みましたが 昆布水の昆布が気になったので 活用してみました！ きっと炊きたてご飯が進むはず。 久しぶりに高野豆腐の煮物したら、 うっかりいろいろ間違えて黒くなるという。 味は大丈夫 .. #お弁当コンテスト
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発酵✕ビネガー りんご酢と味噌でチキンのトマト煮 レッスンの試作に作ってみました😊 あとでワインビネガーにすればよかったと 反省。 りんご酢は、 きっとお子さんに喜んでもらえる味。 ワインビネガーは大人味。 楽しみ〜 / 2月のイベント予定 ①「世 .. #お弁当コンテスト
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発酵✕ビネガー りんご酢で、ポークチャップサンド 塩麹のグリルマリネ 金曜日！しかも1月最後のお弁当。 早いですね😱 まだまだ続くよ、リモートランチ。 今年はこのままお重おべん？！ ———————————- .. #お弁当コンテスト
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発酵✕ビネガー りんご酢でビーフストロガノフ ブラッシュアップできると確信 した1品。 組み合わせがわかると楽しい！ バルサミコ酢も良いかも。 今日は皿べんです。 2枚目は昨日の愛妻の日（笑） 1/31は愛妻の日らしいです🥰 外食のありがたさを感じれま .. #お弁当コンテスト
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発酵✕ビネガー 米酢でれんこんきんぴら 火入れするにはもったいないくらい 香りは澄んで、柑橘に近いような酸味の @kokoronosu さんの米酢を使いました。 調理につかっても、美味しい🥰 しかし昨日のレッスンでラーパーツァイに大量に使い、もう無くな .. #お弁当コンテスト
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発酵✕ビネガー ワインビネガーで菜の花のフレンチドレッシング和え 今日は洋風に菜の花を仕上げてみました。 2枚目は昨日の「世界の台所とお財布」ランチ会のランチ発酵ビビンパ。 自家製コチジャンもつけて😊 @sacco_deliciousworks から毎 .. #お弁当コンテスト
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発酵✕ビネガー 黒酢でビビンパ 来週のランチ会の試作に皿べん。 オリジナルの旨辛黒酢タレが万能過ぎて、 ビビンパまでできちゃいました！ 足りなかろうと、スープ付。 2枚目は、昨日かは平日クラスをスタートしました。「発酵✕ビネガークラス」です。 毎日のご .. #お弁当コンテスト
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発酵✕ビネガー さごはちハンバーグサンドとたまさん。 今日はお酢はソースにちょっとはいったくらいです。 ソースに入った赤ワインも発酵です。 さごはち、ご存知ですか？ 三五八とかいて塩·麹·米の割合が名前になってる、福島の漬物床のこと。 塩麹のように使え .. #お弁当コンテスト
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