出典:instagram
ダッチオーブンで作った自家製ベーコンと牧場スイーツ。
塩漬け5Days⇒塩抜き12h⇒乾燥1Day⇒スモーク1.5h⇒熟成2Days
塩漬けの調味料とハーブの調合は研究の余地ありやなー
ベーコンは厚切りベーコンステーキとホットサンドでいただきました。
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