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3Ᏼ𝓞ᎩᏕ ᏣᎪᎷᏢ 𓆣(@3boys.camp)がシェアした投稿 – 2020年10月月31日午前1時36分PDT

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The 8th camp.［24sat-25sun Oct 2020］ep.3
「ふもとっぱら（静岡県富士宮市）」

Happy Halloween🎃
皆様、素敵なハロウィンキャンプをお過ごしでしょうか^_^

さて我が家流The・子供を喜ばせる作戦（キャンプ飯編）です。

まずは夕食、長男リクエストのハンバーガーです。

折角ならとタコ糸で縛ってかぼちゃもどきにしました。

バンズとパテは前夜に仕込み、あとは焼いて挟むだけ〜の楽ちんメニューです。

［material］（4人分）

〔バンズ〕
A.
強力粉100g
サラダ油30g
水80g
はちみつ30g
卵40g

B.
強力粉100g
塩3g
ドライイースト5g

〔パテ〕
合挽肉500g
玉葱1
卵黄4
牛乳大さじ2
パン粉80g
ナツメグ小さじ4

〔topping〕
とろけるチーズ
レタス
トマト

［recipe］

〔バンズ｝
①材料をA.B別ボウルに入れAが混ざったらBを加えてさらに混ぜ、粉っぽさがなくなってきたら台に出して艶っぽくなるまで手ごねする。
②ボウルにラップで35度で30分第一発酵。
③4分割して丸め直し、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。
④もう1ど丸め直し、タコ糸でくくり、天板にクッキングシートをしてラップ、濡れ布巾をかけ35度で30分第ニ発酵。
⑤表面に卵を塗り、胡麻をお好みでふりかける。
⑥180度で15分焼く。

（ダッチオーブン買おうかな…ぼつり）

［パテ］
①玉葱をみじん切り。半量をしんなりするまで炒め、冷ます。
②材料全てをボウルで手ごね、糸引くような粘りが出るまで。
③フライパンで焼く。片面が焼けたらひっくり返しとろけるチーズを乗せて蓋をして蒸し焼きにする。

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