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@yuta_asobitata

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【愛媛県上浮穴郡美川村】で獲れた
猟師さんから獲れたての猪を頂き捌きました。

畜産農家の方と話してたら、
牛の家畜には早くて3年遅くて10年かかるみたいです。
その間に牛と特別な関係が出来るみたいです。
A5、霜降りと高価な牛肉も美味しいですが、
自分で育てた大切な牛は
それを遥かに超える特別な美味しさがあるみたいです。

普段僕たちが食べてるお肉
スーパーに普通に並べられてるお肉
そこに至るまでには必ず「過程」があります。

そして「頂きます」の本質はその生命に対して思う事だと再度強く思わされました。

僕は頂いたお肉を1番美味しく食べる為に庭で「炭火」を起こしました。
猪への感謝から生まれる火起こしです。

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