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チキンのオレンジソースは、手間かけず洒落た感じを出せるキャンプ料理。

バジルと塩胡椒でチキンに下味をつけたら、あとはフライパンで焼くだけ。
焼いている間に、焚き火でアスパラをグリルしちゃってください。

柑橘系の風味は、意外とどんなお酒とも相性がよいんです。
ビール、ハイボール、焼酎、日本酒どれでもいけます。

＜材料＞
鶏腿肉　1枚
オレンジ　1個
◯オリーブオイル　大さじ2
◯塩　小さじ2/1
◯胡椒　小さじ2/1
◯ドライバジル　大さじ1/2
◯パセリ　小さじ1
◯にんにくすりおろし（チューブでも）
バター　小さじ1

＜つくりかた＞
（1）◯のついた調味料を混ぜ、鶏もも肉に擦り込み10分ほど漬け込む
（2）熱したフライパンで皮の方を下にして焼く。両面焼けたら、フライパンから取り出す。（火が中まで通りづらい場合は、火を弱め蓋をしながら焼くと良い）
（3）オレンジは半分輪切りにし、半分は果汁を絞り、半分は果肉を取り出す。
（4）鶏の油の残ったフライパンに果汁と果肉を入れ、温まったらバターを入れ、塩で味を整える。
（5）鶏にソースをかけて完成。

#焚き火料理

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