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かんたんキャンプスイーツ。

“あくまのパンケーキ”

昔から毎年この季節になると鹿児島の親戚から灰汁巻き(あくまき)という餅のような和菓子が送られてくるが、食べ方に困る。どうせならパンケーキ風にアレンジしたろ！ってことでやってみました🤣

・必要なもの
灰汁巻き 1本
ホットケーキミックス 100g
牛乳 200g
砂糖 おおさじ6
バター 適量

・トッピング
抹茶パウダー
生クリーム
あんこ
フルーツ　など

①灰汁巻きをレンジや屋外では湯煎などで柔らかくして一口サイズにカットする。

②ホットケーキミックス、牛乳、砂糖と①を混ぜて、熱したスキレットにバターを引いて両面を焼く。

③焼き上がった生地にお好きなトッピングをしたら完成。

※生地は柔らかいのでひっくり返すのが少し難しいです。
※焼く前に都度バターを引かないと引っ付きます。

モッチモチの新食感の和風パンケーキです。ハマります🥺
灰汁巻きじゃなくてもわらび餅や普通のお餅でもできそうですね🤔

あ、悪魔のパンケーキではなくて、あくまのパンケーキです。略してあくまきです🤣笑

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