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真鯛の昆布締めの炙り
〜山葵と藻塩と共に〜

昆布締めにすると、余計な水分と臭みがとれ昆布の旨味を吸って身が昆布色に染まります☺️
皮を炙るとさらに旨味が凝縮されて、
昆布締めの旨さがさらにアップ⤴️⤴️
ビールで乾杯🍻

#apod さんの #apodワンハンドトーチ
を使って真鯛の皮を炙りました🔥
焚き火の火付けや、炙り料理をワンランク上げる「炎の調味料」です😋😋
ヌメ革の専用カバーが付属しているので
より使いこんだらより良さがでてきますね‼️

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