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投稿者: camp.outdoor.jp 投稿日: 2022年7月16日2022年10月8日

出典：instagram

@minbeiii

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露營料理分享

常看到日本露營愛好者分享，使用trangia mess tin(aka 煮飯神器)製作的各種神料理，上次露營時終於試著使用了！首次試做的料理就是吻仔魚愛好者不可能錯過的炊飯，從料理步驟到食材的準備，都簡單到不行，用餐完畢清洗也是很方便，之後應該離不開它了！

上次露營時，特別帶了 @jiaomafu 椒麻師傅的 #辣個椒麻粉及 #秘制椒麻粉上山，當然吻仔魚炊飯單吃就很好吃了！吃到一半時，抱著測試的心態下加了秘製椒麻粉，沒想到效果居然出乎意料的好，花椒的香氣味增加了不同的風味層次，辣味不是很顯著，是不吃辣的朋友也能接受的程度，本來先生就愛慘花椒的味道，偏偏腸胃不好不太能吃辣，沒想到這款秘製椒麻粉完全符合他的需求喜好，最近不管吃什麼都會要求灑一些。

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▍吻仔魚炊飯
◊ 食材
白米 1.5杯
冷凍吻仔魚 1盒
青蔥 3支切小段
奶油 1小塊
蛋黃 1顆
醬油少許

◊ 器材
Trangia Mess Tin (大)

◊ 作法
白米洗淨浸泡30分鐘，水瀝乾後以米:水 1:1.2的比例一起倒入神器中，米攤平蓋上蓋子，大火煮滾，聽到波波聲就可以將火轉小，計時10分鐘後關火，再燜10分鐘，中間過程都不開蓋。

待悶了10分鐘後，開蓋依序平均鋪上青蔥及吻仔魚，再次蓋上蓋子，小火熱3分鐘後關火，目的是將吻仔魚燜熟，其實網路上的食譜分享是不需要開火的，只要蓋上蓋子再燜3分鐘就好，但我個人擔心不熟，所以改成開火熱3分鐘，這個做法可以讓底部有些鍋巴，很香很好吃。

最後放上奶油、蛋黃及淋上少許醬油，拍照完畢就可以拌勻食用了！

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▍增加好吃風味的方法
◊ 吃到一半可以添加椒麻粉，改變風味