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・・・
yuya´s cooking
▪️ポークステーキと焼き野菜 ガーリックオイル

シンプルに焼くだけ。
それが贅沢なのかもしれない。
ガーリックオイルが食欲を掻き立てる🤤

【材料】
豚肉（ロース）
キャベツ
アスパラ
大根
トマト
塩　適量（豚肉下味用）
胡椒　適量（豚肉下味用）

『ガーリックオイル』
EVO（エクストラバージンオリーブオイル） 50cc
にんにく　2カケ
塩　小さじ1＋1/2
醤油　小さじ1
バター　5g
バジル（乾燥）適量

【作り方】
①豚肉をフォークで刺し、塩・胡椒で下味をつける。

②野菜を好みの大きさにカットしてキャベツ・大根・豚肉から中弱火で焼く。
※しっかり焼き目を付け、全体に火が入るまで時間がかかる為、焦がさないように注意。

③残りの野菜を焼く。
※火の入りが異なる為、焼く順番に気をつけて。

ガーリックオイル作り
④EVOに、にんにく（みじん切り）を入れ、弱火で香りを出す。

⑤塩・醤油・バターで味を決め、バジルを入れる。
※にんにく・バジルを焦がさないように注意。

⑥お皿に盛り付け、好量のガーリックオイルをぶっかけて出来上がり。
※食材が焼き上がる寸前に、ガーリックオイルをかけて焼くと風味アップ。

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