出典:instagram
@yuya.outdoorlife さん
ありがとうございます。
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yuya´s cooking
▪️ポークステーキと焼き野菜 ガーリックオイル
シンプルに焼くだけ。
それが贅沢なのかもしれない。
ガーリックオイルが食欲を掻き立てる🤤
【材料】
豚肉(ロース)
キャベツ
アスパラ
大根
トマト
塩 適量(豚肉下味用)
胡椒 適量(豚肉下味用)
『ガーリックオイル』
EVO(エクストラバージンオリーブオイル) 50cc
にんにく 2カケ
塩 小さじ1+1/2
醤油 小さじ1
バター 5g
バジル(乾燥)適量
【作り方】
①豚肉をフォークで刺し、塩・胡椒で下味をつける。
②野菜を好みの大きさにカットしてキャベツ・大根・豚肉から中弱火で焼く。
※しっかり焼き目を付け、全体に火が入るまで時間がかかる為、焦がさないように注意。
③残りの野菜を焼く。
※火の入りが異なる為、焼く順番に気をつけて。
ガーリックオイル作り
④EVOに、にんにく(みじん切り)を入れ、弱火で香りを出す。
⑤塩・醤油・バターで味を決め、バジルを入れる。
※にんにく・バジルを焦がさないように注意。
⑥お皿に盛り付け、好量のガーリックオイルをぶっかけて出来上がり。
※食材が焼き上がる寸前に、ガーリックオイルをかけて焼くと風味アップ。
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