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saori – むすことキャンプ -(@sorsnd_camp)がシェアした投稿

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燻製に初チャレンジ!
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ホタテ
カマンベール
ぐるぐるソーセージ（頂きもの）
を燻製してみました☺️
ワイン飲みたくなるやつ🍷
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おうちで、100均商品を使い
道具とスモークチップ…
全部で¥400でできた🤭✨
ちゃんとしたスモーカーを買うか
検討したけど、ハマるかわからないので
とりあえず低予算で☝️
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思ったよりもちゃんと燻製できて
そしてすごく簡単！
ホタテが超〜美味しくて
また絶対作るので覚え書き✍️✨
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《購入品》
100均のボウル×2
丸網、スモークチップ
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《作り方》
①燻製する前に食材を30分干して
水分を飛ばす
（水分が残っていたら
キッキンペーパーで拭く）
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②ボウルにアルミホイルを敷き
ストークチップを10gくらい入れる
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③丸網を載せ、食材を並べて
もう一個のボールを被せる
（球体にする）
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④中火に1分かける
細く白い煙があがってくる
換気扇は最強にする
（煙はそんなに出ないです）
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⑤弱火にして7分加熱したら火を消す
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⑥火を消してから10分間そのまま放置してから開ける
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⑦出来上がり☺️👐
食材の表面に燻液がつくので
キッチンペーパーで拭き取る
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webで調べたやり方です☝️
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個人的にはだけど
ソーセージはあんまりhitしなかった…🥺笑
ホタテとカマンベールは美味😍
今度はうずらの卵もしてみたい🥚
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燻製の先輩がいましたら
おすすめ食材をぜひ教えて下さい☺️🙏
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