出典：instagram
今日のお弁当????
◎牛肉と茄子とピーマンの味噌炒め
◎きのこのごま和え
◎ししとうめんつゆ漬け
茄子は約90%が水分！
なので栄養価が高いとは言えませんが
茄子には特有の “ナスニン” という色素成分が含まれています????
◉ナスニン
皮に含まれる色素成分。ポリフェノールの一種。
抗酸化作用を持ち、老化の原因となる活性酸素を除去してくれます✨
◉カリウム
茄子にはカリウムも豊富！
カリウムはナトリウムの排泄を促進し
むくみの予防に効果アリ✨
ナスニンは水溶性なので
アク抜きのために水にさらすときは
長時間さらしすぎないように注意です????????♀️
#牛肉 #茄子 #なす #むくみ #抗酸化作用 #お弁当 #今日のお弁当 #お弁当日記 #おべんたぐらむ #デリスタグラム #ダイエット #お弁当ダイアリー #曲げわっぱ #曲げわっぱ弁当 #のっけ弁 #管理栄養士 #栄養士ごはん #栄養バランス #料理記録 #女子弁当 #トレーニング #パーソナルトレーナー #ayunoobento
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