出典:instagram
思春期弁当【②枚目 vlog風】😊
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・牛赤身挽き肉のメンチカツ
・カレイとジャガイモのとろける簡易キッシュ
・人参と長芋とゴボウと長ネギとカボチャと鶏モモの煮物
・とろろ昆布と柚子の混ぜご飯
・キャベツのさっと醤油炒め
・ブロッコリー、春菊
・みかん
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♡おはようございます🌞秋の重たげな曇り空となりましたが、オレンジペコの朝teaで健やかにスタートです☕⤴✨ 今日も、パワーのあるおかずをしっかり食べて、連休明けの一日を元気いっぱい過ごせますように🎵
(ちょこっと動画 片手スマホ撮り💦)
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◆レシピ◆
カレイの簡易キッシュは、
・玉ネギ2分の1みじん切りを、青えんどう豆とバターでよく炒めておきます。
・カラスガレイ2切もバターで裏表ソテーし骨を取り除き、軽くほぐしておきます。
・クルトン(シーザー味) カップ1と、ドライトマト2コの微塵切りをオリーブオイルで炒め合わせます。
・ジャガイモ(メークイン)を薄くスライスして、型の底に敷き詰めます。
・その上に、パルメザンチーズをかけ回してから、ソテーしておいたカラスガレイを敷き詰め、ローズマリー、オレガノをふりかけます。
・その上の層にソテーしておいた青えんどう豆と玉ネギを敷き詰め、その上にまたパルメザンチーズを回しかけてから、クルトンとドライトマトを合わせたものを一層敷き詰めます。
・サワークリーム大さじ1ずつを、3ヶ所に落とします。
・そこに、卵2コ、生クリーム100cc、牛乳100ccをよく混ぜて塩胡椒で味を調えた液を、上から注ぎ入れます。
・180度に余熱したオ~ブンで、35分位(オーブンにより35-40分)焼きます。
これも、パイ生地なしの簡易版ながら、コクのあるとろける美味しさ、オススメのレシピのひとつです😃💮
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