出典：instagram
〜鳥ササミの生姜唐揚げ弁当〜
📛レシピあり。
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今日は安く手に入る鳥ササミを使って
唐揚げを作りました。
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〈レシピ〉
鳥ササミにフォークで数カ所穴を空けて
おく。一口大に切り、ごま油.生姜チューブ.
酒.醤油に漬けておく。
片栗粉をまぶして少量の油で揚げ焼きする。
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フォークで穴を空けるひと手間でパサパサしがちなお肉もしっとりと召し上がれます。
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また一口大に切る時にお肉をそぎ切りにします。繊維を断ち切るように切ると柔らかく仕上がります。
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パサパサしがちなお肉には下味に油を足してあげるとジューシーになります！
(今回はごま油)
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以上の3点を鶏胸肉やささみなどで
試してみてください。
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