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ぽかぽかびより小春（勝見麻里）(@pokapokakoharu)がシェアした投稿

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おはようございます。

子どもたちの #お弁当記録。
最近 #簡単レシピ 付きでフィード投稿中。

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📷　🄿🄷🄾🅃🄾🅂
・2枚目→色合いとMENU
・3枚目→ #肉巻き
・4枚目→ #砂肝のコンフィ
・5枚目→ #お弁当写真
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今日は、肉巻き！

もしかすると、娘が高校生になってからは、肉巻きは作っていないかもしれないわ〜と思って久々に作りました。

おにぎりって・・・
思いの外、ご飯たくさん入るよね！？

って事で、少食の娘でもちゃんと食べ切れるように、小さいサイズで作りました。

あと、中にも塩昆布入れて、崩れるか崩れないか、ギリギリ💦っていうレベルで、ふわふわに作ったので、かたくなくて食べやすい👍

↑
むか〜し昔
息子が幼稚園で、初弁当の日。
気合入れて巻き寿司にしたんですけど、こぼれないように食べやすいように〜って愛情を込めて、ギューっと硬い巻き寿司にしたんですよね。

自分で食べてびっくり。
かたいって食べにくい！
しかも分量多い😱
同じ時間に同じものを食べて、どんな仕上がりかを確認していたので、反省したのよ。
私も、そうして1つ1つ学んでいくのです。🤣

金柑のピクルスは @kimiko_h さんの1月22日のポストから真似っこ。
美味しい〜♪　教えてくださってありがとうございます！
(୨୧ ❛ᴗ❛)✧

いつものごとく、 #brunoランチボックス
600mlドーム型 @bruno_enjoy
（おかずをこんもり盛り付けない場合は、ラップを1枚かますとOK！フタがドーム型なのでおかずが移動します）

・工程写真付きのレシピは
写真スワイプ▷▶︎▷で確認
・あとでゆっくり読む時は保存を
・文字はこちら↓

✎𓂃𓂃簡単レシピ
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＼美味しすぎる！肉×ご飯のコンビ／
肉巻き
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
① ご飯に塩昆布を入れて、俵型のおにぎりにする
② 牛肉を広げ、大葉と①のおにぎりを置き巻く（巻き終わりは薄力粉をつけると外れにくくなる）
③ フライパンで転がすように炒め、醤油・みりん・砂糖で調味する

▶︎ 塩昆布を入れない場合は、ご飯に塩を振るなどして味付けしてください。

巻きおわりの部分はしっかり薄力粉をつけ、フライパンで炒める時は巻きおわりを下にして入れ、先に火を通すと外れにくくなります。

肉が何重にも重なっている場合は、フタをして火を通すと火の通りが安心です。

味付けは、焼肉のタレでも構いません。

＼湯煎で少量を柔らかく作る♪／
砂肝コンフィ
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
① 砂肝は白いスジの部分を取り除き（もしくは格子状に切り）
② こしょう・ニンニク・赤唐辛子をもみこみ30分以上置く
③ ポリ袋に②とオリーブ油を入れて、空気を抜いて綴じ湯煎する

▶︎湯煎方法→たっぷり湯をわかし沸騰したら弱火に下げ、ポリ袋を静かに入れるだけ。15分弱火加熱してから火を止め、余熱で火を通します。

弱火で火を通すことで柔らかく仕上がりますよ。

今回は湯煎にしましたが、電気圧力鍋の保温スイッチなどを使っても構いません。

ポリ袋で作ると油が少量でもOK。食べ切れる分量で作れて楽ちんです。

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