出典：instagram
2021.01.26
今日のお弁当
塩鮭
油揚げと白菜のごま和え
くるくる卵焼き
なばなとツナのごま油和え
さつまいものハニーマスタードサラダ
赤ウインナー
冬になるとよく作る白菜のごま和え。
前に新聞で読んだ、白菜の塩もみの代わりに柚子胡椒を使って水分を出す方法。風味も付くし、塩より水分が抜ける気がするので、その方法を知ってからうちではよく柚子胡椒を使っています。
それと薄揚げ（なかったので今回は普通の油揚げで代用💦）をカリッカリに焼いて切り、調味料に先にからめて味を吸わせると、薄味でも味がぼやないんです。
白菜は水分が多くてお弁当に入れると水っぽくなるイメージだけど、このやり方とすりごま効果で、水っぽいと感じたことはありません。
何より柚子胡椒が大好きなので、甘いごま和えがピリっとするし、白菜以外の野菜にも度々使っています。
いっぱい作り置きしたから今夜も食べよう‼︎
それでは今日も1日頑張りましょー😊
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