出典：instagram
2月4日のお弁当
★メカジキのレモンバターソテー
★かぼちゃのはちみつバター煮
【材料】スライスかぼちゃ 1枚
バター 3g
はちみつ 小さじ2
水 小さじ2
【作り方】①スライスかぼちゃを食べやすい大きさに切って
(好きな大きさでOK)、耐熱皿か容器に入れる。
②スライスかぼちゃにはちみつと水を回しかけ、
中央にバターをおく。
③かぼちゃに密着するようにラップをして、600w
のレンジで2分加熱する。
※裏返して粗熱が取れるのを待つと両面しっとり♡
★小松菜と干アミの簡単おひたし( #にんじんナムルリメイク )
★大根のコンソメ和風出汁煮
★茹でブロッコリー
★ふりかけご飯(ゆかり)
★みかん(別)
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メカジキのソテーは昨晩のうちに、
①塩胡椒して5分以上おいてキッチンペーパーで水気をとった後に、ハーブ(お好みのハーブでOK)を振りかけて
②ジップロックに入れて、オリーブオイル、すりおろしニンニク、レモン汁を加え
③オリーブオイルとレモン汁を乳化させるため少し揉み揉みして(白っぽくなる)、空気を抜いて閉じ、マリネしておいた
ものを朝に焼くだけ♡
マリネしてるので、メカジキあるあるのパサつき防止になります(๑･̑◡･̑๑)でも焼きすぎ注意⚠️
本当はここにキノコもソテーして、生クリーム入れたら美味しそうだったんだけど、生クリームが家になくてできずー😂
大根のコンソメ和風出汁煮は、例の紫キャベツのマリネ液につけておいたもの。
綺麗に染まってた(*´꒳`*)
煮ちゃったので薄くなっちゃったけど♡
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