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2月2日　 #太巻き弁当

★太巻き
→桜でんぶ、かんぴょう、きゅうり、卵焼き、カニカマ入り

★鰯の蒲焼き

★ヤングコーンとかぼちゃの豚バラ肉巻き( #焼肉のタレ )

★ひじきと大豆の煮物( #フジッコ )

★にんじんのナムル

★紫キャベツのマリネ

★いちご(別箱)

*
*
*

今日は #節分 なので恵方巻きにしたかったけど、食べやすく切らないといけないので太巻き(๑･̑◡･̑๑)

2枚目の画像は、昨日は時間があったので夕飯を作りながら作り置きを数品仕込みました。
下の3つは全部レンジでチンでパパッと出来るので、合間で作り置きを仕込むにはもってこいの簡単メニュー♡

左から、
＊にんじんのナムル
(人参5cm、塩小さじ1/2、ごま小さじ1、ごま油小さじ1)
→細切りか太めの薄切り(?)に切って、塩をまぶして
レンジで1分半加熱。ザルで水を切り、ボウルに移
し、鶏がらスープの素を混ぜて味をみて塩胡椒を
足す。ごま、ごま油を混ぜる。

＊紫キャベツのマリネ
(紫キャベツ1/8個、塩小さじ1/2、 #カンタン酢 大さじ2、
レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2)
→紫キャベツを千切りにして塩をまぶして、レンジで
1分半加熱。ボウルにカンタン酢とレモン汁とオリ
ーブオイルをよく混ぜておく。ザルで水を切った紫
キャベツをボウルに移してよく混ぜる。

＊ブロッコリーの芯の塩昆布和え
(ブロッコリー芯1本分、塩2つまみ、塩昆布大さじ1、
ごま油小さじ1)
→ブロッコリーの芯の硬い皮を切り落とし、約5cmの
細切りか薄切りにして、塩をまぶしてレンジで1分
加熱。ボウルに移して、塩昆布とごま油を混ぜる。

レンチンすることで味がすぐに染みるので、時間がない朝でも簡単に仕上がるからとっても便利😊
紫キャベツの紫色のマリネ液が余ってもったいなかったので、今実験で皮を剥いた大根の外側を漬けてるんだけどどうなるかな〜(*´꒳`*)

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