出典：instagram
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今日の盛り付けはいつもよりうまく出来た気がする
茹で豚 塩麹とにんにく
カニカマとちくわ磯辺揚げ
小松菜ゴマ和え
じゃがいもピザ
茹で豚、すっごい美味しく出来た😋
豚肩肉に塩麹とハチミツ各大さじ1を揉み込んで一晩置く
調理する1時間くらい前に冷蔵庫から出して、常温に戻し、油を引いたフライパンににんにくスライスを入れて、豚肉を全面色が変わるくらいに火を通す
酒を豚肉が半分浸かるくら入れて、中火で蓋をして加熱する
15分程して、水分がほぼなくなるくらいになったら火を止め、余熱で火を通す
冷めてから肉の繊維に垂直に、1センチ幅で切る
日の通りが足りなければ、フライパンに戻して一煮立ちさせて
味付けしてないけど、漬け込んだ塩麹とハチミツが良い仕事してて、さっぱりしっとり美味い😋
おかずにもおつまみにも、丼やラーメンのチャーシューにも
放ったらかしで美味しいって、最高♪
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