出典：instagram
Today’s Bento: Sunrise Bento
Have you ever seen sunrise in the mountains? Today’s bento is inspired by the beautiful scene of sunrise in Jade mountain, the highest mountain in Taiwan. At first, the mountains are still dark and purple. Only the snow-capped top is visible. But slowly, you can see the golden sun starts to shine and brighten the sky with beautiful orange shades.
Whenever I think of that scene, I feel empowered and hopeful. The sun will come out and the darkness will fade away.
The ☀️ in the bento is my carrot and turmeric egg ball. It can be made with edamame or corn as well.
🥢Heat the pan with 1.5spoon vegetable oil, and stir fry 1cup of grated carrot with a pinch of salt and pinch of turmeric for 2minutes or till soft.
🥢Whisk 2eggs with a pinch of salt. Add to the pan and stir till the egg is not runny and still soft.
🥢Spread a piece of cling wrap, place on top two spoons of carrot egg. Stick corners together and shape it into a ball. Microwave for 10seconds to set.
今天的便當叫做雪山日出，是特別為了立春而做的。
不知道大家有沒有在高山看過日出？一開始的時候，背著陽光的山脈仍披著酷寒的靛紫夜色，肉眼只能看見山巔戴雪的一點霧白。但慢慢的，初上的太陽散發出橘紅溫暖的金光，把世界點亮。
這樣奇幻的景色，每每想起都讓我覺得充滿了希望，因此想做成便當和大家分享。立春是新的一年的開始，希望今年溫暖的陽光都能照在每個人身上。
金輪日照☀️薑黃紅蘿蔔蛋球：
🥢紅蘿蔔適量刨成絲，以蔬菜油清炒並加一撮鹽與一撮薑黃粉，炒至紅蘿蔔軟化。
🥢另取小碗打散兩顆雞蛋與一小撮鹽，加入鍋中輕輕拌炒至不再流動的半熟狀態。
🥢撕一張保鮮膜，放上兩匙紅蘿蔔炒蛋後四角提起旋轉塑成球狀。微波10秒定型。
同樣作法可以做毛豆蛋球或玉米蛋球，都是很可愛的便當菜喔🥰
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