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ぽかぽかびより小春（勝見麻里）(@pokapokakoharu)がシェアした投稿

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10日の #お弁当記録

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📷　🄿🄷🄾🅃🄾🅂
・2枚目→色合いとMENU
・3枚目→ #エビチリ
・4枚目→ #レンコンのチーズ焼き
・5枚目→お弁当の写真
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特大のブラックタイガーエビを買ったので、エビチリにしてみました。（今度エビフライも作ります♪）

エビチリの、この味付け。
ご飯に合いますよね。
長ねぎたっぷり入れて作りました。

私が、無類のエビ好きなんですけど・・・
昔は大丈夫だったのですが、最近、エビの殻を剥く時＆そのあとしばらく、手が痒くなります　←どうしたらいい？手袋必須かな😔

・工程写真付きのレシピは
写真スワイプ▷▶︎▷で確認
・あとでゆっくり読む時は保存を
・文字はこちら↓

✎𓂃𓂃簡単レシピ
━━━━━━━━━━━━━━

＼特大のエビでボリューム満点！／
エビチリ
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
① えびは殻を剥いて背わたを取り、片栗粉を揉んで流水で洗い流す。キッチンペーパーで水けを拭き取る。

② フライパンに油を入れ、長ねぎ・豆板醤・えびを炒め、合わせ調味料 * を加えて、全体に味が絡むよう炒める。

▶︎特大のエビ12尾、長ネギ1本に対して

* 合わせ調味料
トマトケチャップ大さじ3
水大さじ2
酢大さじ1
鶏がらスープの素小さじ1弱
醤油小さじ1
ブラックペパー少々
片栗粉　小さじ1

豆板醤の辛さはお好みでどうぞ（小さじ1いれると辛さしっかりめになります）にんにくや生姜のみじん切りを加えても構いません。

お弁当用なのでエビは尻尾の部分まで全部殻を剥きました。

＼冷めても美味しい💕／
レンコンのチーズ焼き
┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
① レンコンは皮を剥いて8mmほどの輪切りにし酢水にさらす
② フライパンを温め、ピザ用チーズ→レンコン→チーズの順に重ね、胡椒をふる
③ 弱火〜中火の火加減で、両面焼き色がつくようにじっくり火を通す

▶︎フライパンに油を引く必要はありません。
頻繁に裏返さずに、じっくり火を通してカリッと仕上げます。

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