出典：instagram
今日のお弁当 2月24日
#JK弁当 #置き弁
✳︎豆腐ハンバーグ キノコマリネのソース
✳︎塩麹卵焼き
✳︎ブロッコリーとスナップ、小松菜の胡麻和え
✳︎プチトマトと桜ブロッコリー
✳︎ワカメご飯
【青菜の発酵胡麻和え】
野菜売り場に
青い野菜がお値頃になりました🥦
旬の野菜を旬に食べるのは
栄養価も高く
体を整えるのにも
よいといわれてきます。
たくさん買った青菜も
日が経つとシナッとしおれてしまいます。
せっかくなので
新鮮なうちに
茹でたり和えたり
サッと食べられる状態を目指します。
一番好きなのは
「発酵胡麻和え」😋
甘酒と醤油麹と黒胡麻を
同量ずつ混ぜた胡麻和えのタレで和えます。
以前はお醤油とお砂糖で作っていましたが
発酵調味料で
美味しさupと、腸活が期待できます🥰
胡麻和えは、食べる直前に和えた方が
グリーンが黒くならず綺麗です。
お弁当には
盛り付けたら、胡麻和えのタレをかけて☺️
今は梅が満開ですが
一足先に
サクラの飾り切りを🌸
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