出典：instagram
Hainan chicken bento.
(W/sweet umeboshi n’ edamame rice balls)
Whaaaaat? You say.
But it totally works.
When I was in junior high school (like form four?!) , there were years when I could place orders from restaurants near the school for lunch delivery when we get to school in the mornings. At the time I thought it weird but now it’s just full of good memories. And Hainan chicken was one of my favourite lunch box.
So here is my home made version with blanched spinach and broccolis.
As you all know the key is the delicious scallion sauce and lovely Sonia @saltnpepperhere shares the recipe in her blog.
海南鶏飯(ハイナンチキン)弁当です。
高校のごろ、朝頼んでおけばお昼までに学校近くのレストランがお昼ご飯をデリバリーしてくれる事ができてました。当時は変なシステムだと思ってましたが今思い出せば楽しい思い出でいっぱいです。皆でピザ頼んだり、色んな所から好きな物頼んで友たちとパーティーみたいにしたりと良い思い出ばかりです。その中でも好きだったのがこの海南チキンです。
娘には手作りだけどこのネギソースさえあれば昔のあの味です。
レシピは @saltnpepperhere さんのブログからです。
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