出典：instagram
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★牛すじビーフシチュー
★グリーンサラダ
★蓮根とブロッコリーのツナマヨ和え
★ごはん
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先日コストコで２〜3キロの塊の牛肉(ミスジ)を購入。ステーキ用とシチューやカレー用、ローストビーフ用に切り分け冷凍したのですが、ミスジという名前の通り、処理の際に沢山の牛すじが！
私は牛すじの食感が苦手なので捨てようかと思いましたが、夫が好きと言っていたような？と思い出し、初めて調理してみました。
牛すじ煮込みはあまり好きではないので、圧力鍋を使ってビーフシチュー仕立てにしてみました。
なんとか美味しくできて、子供達も気に入ってくれてホッ。夫は大喜びでした。
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コストコの塊肉、切り分けとした処理が面倒だけど、安くて無駄がなくてとても気に入りました。前回は牛ミスジの塊の他、豚ロースの塊と鮭の半身と鶏胸肉を購入。次は豚バラにチャレンジしたいです。
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