出典：instagram
チキン塩麹レモン風味。
娘お弁当。
本日、令和3年3月3日✨
3.3.3.のひなまつり🎎
・豚肉塩麹レモン風味
・だし巻きたまご
・茹でえんどう
・茹でさつまいも、塩ぱらり。
.
＊チキン塩麹レモン風味
・鶏モモ肉 150g位
・生姜千切り 1/2かけ分位
・玉ねぎ薄切り 1/8
・赤パプリカ 適宜
・ズッキーニ 適宜
・パセリみじん切り 適宜
・オリーブ油
・白ワイン 50cc
・みりん 大さじ2〜
・塩麹 大さじ1位〜
・塩 適宜
・胡椒 適宜
・レモン汁 1/3個分程
作り方
①フライパンを熱し、鶏肉を皮目から焼き、両面焼きながら火を通す。
②生姜を炒め合わせ、残りの野菜を入れ炒める。
③ 野菜がしんなりしたら、②に白ワイン、みりん、塩麹を入れ炒め合わせ、味をみて、塩胡椒で味を整えます。
④最後にレモン汁を全体に回しかけ混ぜ、火を止めす。
.盛り付け後にパセリを散らします。
.
お弁当の朝、味を見ながら突発的に作っているので、調味料の分量はだいたい…の分量ですが🙇♀️、
分量目安にてお味を見ながら皆様のお好みの着地点に❤️
時間が経過するとレモンの風味は弱くなりますが、
さっぱり食べれます。
出来立ての熱々がレモンを感じやすいです。
お惣菜にも、
酒の肴にも〜、
よかったら〜🤗
.
.
.
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