出典：instagram
おはようございます☺️
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今日は久しぶりに有休がもらえたので上の娘のお手伝いでいろいろ作ろうと思ってます✨✨✨
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私の働いている特別支援学校の給食で出しているパン粥を下の娘と旦那に説明しながら作ってみました。
前から美味しいので一回食べさせたかったんです🍞
左からやわらか食、みじん食、ペースト食です。学校ではこれに普通のパンと4形態の給食を毎日提供しています。
温めた牛乳でカットした食パンを形を崩さないように煮ます。(学校ではパンの耳はとります)
やわらか食はそのまま盛り付けます。
みじん食は煮たものをミキサーにかけ、まだ粒が若干あるくらいにします。
ペースト食はミキサーにかけたものを裏ごしします。
こんな工程で毎日給食を作っています。
混ぜご飯の具やおかず、汁物、に入るお肉や魚介類、ごぼうやれんこん等の根菜類は全て別添にするのでこの工程を一日の献立の中で何種類も作ります。
果物は果汁をとって煮たりゼリーにします。
パン粥作りを見ていた下の娘は
「え！洗い物いっぱいじゃん！」
ミキサーやブレンダーの洗い物も大量なんですが、大変でも子供達が美味しく食べてくれると頑張ってるかいがあるからやりがいのある仕事だな〜と日々思います。
時間があれば今度はおかずなども作ってのせてみますね✋😊
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