出典：instagram
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今日のお弁当🍱
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🍀餅入り炊き込みおこわ
🍀蕪漬け入りポテサラポテサラ
🍀人参ナムル
🍀卵焼き
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お手軽おこわはもち米は使わずお餅で代用❗️
お出汁は作りおきの生姜を効かせたベビーホタテの煮汁。
具材は常備菜の人参、冷凍保存のスライス椎茸と油揚げ、炊き上がりに甘栗とベビーホタテを追い足し。
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お弁当のおかず煮困ったら炊き込みごはん😆
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今日も卵焼きは娘担当❤️
ふわっふわで形もめっちゃ可愛いい🥰
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〈簡単レシピ〉
…餅入り炊き込みおこわ…２合分
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🍀米２合を洗米後しばらくザルにあげておく。
🍀人参1/2本を短冊切り、油揚げ、椎茸を鍋に入れ、ホタテの煮汁+水で2カップ強、薄口醤油、みりんで味を整え、沸騰したらすぐに火を止める。
🍀冷めたら具をザルにあげて煮汁と分けておく。
🍀内釜に米、煮汁を２合の目盛りまで入れ、具、ごま油を一回し、小さくカットした餅を入れて早炊きコースで炊く。
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🍀炊き上がったら甘栗、ホタテを入れて混ぜる。
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