出典：instagram
2021.3.9 (火) お弁当
おはようございます。
今日はおにぎり弁当です。
＊おにぎり(ゆかり、かおり)
＊豚肉の5ペッパーソルトの蒸し焼き
＊たまご焼き
＊ひとくち大学いも
＊ウインナー
＊スナップえんどう
＊スティックブロッコリー
豚肉は昨夜のスライドです。
昨日は小学校で卒業イベントが短縮バージョンで行われました。
とっても良い会だったので開催してくれた学校に感謝です❣️
ふと体育館で旦那さんの足元を見ると靴下のかかとが薄くなっててヤバいやつを履いているではないか😱
くつを脱ぐ時には気をつけて欲しいよ〜
今日の豚肉の5ペッパーソルトの
作り方はザックリこんな感じです。
お好みのスパイスやハーブでも作れますよ😊
①ネットに入っている豚肩ロースのブロック肉のネットを外し塩をすり込み、5ペッパーのブレンドしたスパイスをすり込みタコ糸で結ぶ
②staubなど厚手の鍋にオリーブオイルとにんにく1片を半分に切って入れ、中〜強火でニンニクの香りが出たら肉を入れ焼き色をつける。
③周りに焼き色をつけたら弱火にしてローズマリーを肉に1〜2本のせて蓋をして40分程度火をかける。時々肉の向きを変える。
※オリーブオイルは鍋に肉が張り付かない程度
※食べる時にお好みで煮汁(塩味は調節する)かけて食べます。しっかり味付けができていればそのままでokです。
※すり込む塩は肉の重さの1%にしたけど煮汁が出て薄まるのでお好みで。
子供がハーブが苦手なので今回はローズマリーを入れたけれど10分で取り出しています。
手間がかからず、鍋に入れたらほぼ放置。22cmの鍋に塊肉2つ作れるので塊肉が安い時は作っています。
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