出典：instagram
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#春のお弁当
#ガーベラ
#そぼろ弁当
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カロリー:660kcal
タンパク質:30.2g
脂質:19.9g
炭水化物:87.8g
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20年前に老人ホームの栄養士として働いていた頃、嚥下障害の方用のミキサー食に毎回飾り付けをしていました。
見て楽しんでいただけるように。
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その記憶を思い返しながら、ふと大好きなお花のガーベライメージして遊んでみました。よくみるとボロはありますが。
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豚そぼろ、卵そぼろの上に春野菜中心に野菜を盛り付けて、ご飯の中には椎茸の土佐煮をサンドしていますので栄養満点。ビタミン・ミネラルもバランスよく摂取できます。
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オレンジの花びらは人参を出汁で煮て、ピンクの花びらは大根に紫人参と酢を少し足して煮て色付けしました。花の中心も紫人参です。その周りはアスパラの輪切り。
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たまには春の季節を遊んだ感じで。
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#キャンパス弁当 #お弁当 #art #彩り弁当 #cooking #obento #obento_diary_jp #obento_diary_jp #obentogram #オベンタグラム #料理記録 #飾り付け #栄養バランス #バランス弁当 #管理栄養士 #栄養弁当 #お弁当記録 #spring #lunchbox #デコ弁 #flower #gerbera #花言葉 #希望 #前に前進 #オレンジのガーベラは我慢強さ #ピンクのガーベラは崇高美 #感覚だけで製作
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