出典：instagram
1 main, 3 bento series- Portobello Burger!
After I posted the recipe of the tomato tofu sauce, many people shared their creative ideas about how to use it in different dishes, such as using it as pasta sauce, making fried rice, or even as a topping for Japanese ramen😍All these idea sounds so delicious. I wish I have made more sauce!
The second bento which I made with tomato tofu sauce is a roasted portobello burger! I love the umami combo of melted cheese, tomato tofu sauce, and juicy portobello mushroom. The burger is easy to make and can be a light but fulfilling lunch for everyone.
🥢Remove the stem of portobello mushroom and dice it. Stuff stems to the cavity of mushroom and sprinkle some salt and pepper.
🥢Stuff the mushroom with tomato tofu sauce and then cover with a layer of pizza cheese. Roast with 350F for 20 minutes.
一菜三吃系列：焗烤辣肉燥波特菇漢堡
上週做的番茄豆腐辣肉燥，刊登之後有幾個朋友紛紛跟我分享他們自己的創意作法，有做成義大利麵、炒飯、甚至做辣味日式擔擔麵，我聽了之後覺得超餓，只恨自己當初怎麼沒多炒一點😂
我自己私藏的第二種作法則是做成焗烤波特菇漢堡排！起士、辣肉燥、與波特菇焗烤之後會融合為香濃鮮美的三重奏。而且這樣一顆漢堡高纖又充滿飽足感，很適合當作懶得煮飯時的快手午餐。
🥢把波特菇的梗剝下來之後切碎，再鋪在蕈摺上，然後撒一點鹽跟胡椒調味。
🥢填上一層滿滿的番茄豆腐辣肉燥之後，再鋪一層焗烤用起士。用攝氏180度烤20分鐘之後就完成了！
疊漢堡的時候，我喜歡用一匙第戎芥末兑半匙美乃滋、一點白醋和蜂蜜來調出蜂蜜芥末醬，然後滿滿的塗在麵包上面！雖然芥末籽會滿到讓我有點密集恐懼症病發，（還好夾起來就看不出來了）但是酸甜的滋味非常好吃喔。
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