出典：instagram
2021年 4月13日 火曜日
おはようございます☺️
また今日も筍で申し訳ないですが、ようやく6本食べ終わりました☺️傷みが早くえぐみも出てくるので結構頑張りました。次は多分来年です🤣
今日のお弁当🍱
🌿煮込みハンバーグ
🌿かぶの肉味噌炒め煮
🌿筍の塩麹漬け焼き
🌿しらたきと明太子いため
・正式なハンバーグの作り方ではないと思いますが、
時短の為、野菜は全てフードプロセッサーにかけ、
粗みじん切りにします。玉葱だけはドロドロのペー
スト状に。ハンバーグがふんわりします。
子供達もこれに慣れているのか、すりおろし玉葱
入りが好きです🧅野菜は炒めずひき肉と混ぜて
そのまま形成します。
・筍は前日夜に塩麹と下茹でした筍をビニール袋に入れ
て一晩おきました。ちょっしょっぱかったので、
数時間で十分、1晩は置きすぎかなと思いました。
・かぶはポリポリとした食感を出す為に火は通しすぎな
い様にしました。
皆様今日も素敵な1日をお過ごし下さい✨✨✨✨✨
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