出典:instagram
今日の #旦那さん弁当🍱です。
●麦ごはん
●にんじんのきんぴら
●ゴーヤの肉詰め
●クーブイリチー
●たまごやき
●じゃがいものガレット
クーブ=こんぶ、
イリチー=だし汁で炒める、
「こんぶの炒め物」という意味の、沖縄の家庭料理です☆
~・今日のガンに負けない食材・~
「ゴーヤー」
ゴーヤーにはビタミンCが豊富に含まれていて、その量はレモンの4倍です❗🍋
食物繊維はセロリの10倍以上、カリウムも豊富です。
独特の苦味はモモルデシンという成分で、肝機能を高める効果、疲労回復、血圧や血糖値のコントロールをする働きがあります。
たんぱく質を多く含む食品(たまご、お麩、豆腐、豚肉)などと一緒にとると苦味が緩和され、旨味成分が増すので、ゴーヤチャンプルーは沖縄の家庭料理として定着しています😋
毎日でも食べたくなる、大好きなゴーヤーです❤️
~・~・~・~・~・~・~・~・~
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