出典：instagram
今日の #旦那さん弁当🍱です。
●雑穀ごはん
●ピーマンツナ炒め
●やまいもの肉巻き
●にんじんきんぴら
●カボチャのミニグラタン
●ホタテバター醤油
～・今日の免疫力UP食材・～
「ヤマイモ」
とろろでお馴染みの山芋(やまのいも)ですが、実は「山芋」というのは品種ではなく、長芋ややまといも、むかごなとの総称です。
主流は円筒形のながいもで、水分が多くサクサクしていルのが特徴です❤️
でんぷん消化酵素のアミラーゼを多く含み、胃もたれ解消に効果的だと言われています。
カリウムも多く、むくみの解消や高血圧の改善も期待できます😃
切った時に空気に触れて酸化し、変色することがありますが、食用としては問題ないそう。
カットするときは包丁で切ると変色しやすいので、切る場所に切れ目を入れてから手で折るといいですよ‼️😊
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