出典：instagram
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ダンナ弁当
野菜たっぷりピラフ
イワシのカレー竜田揚げ
そら豆バター炒め
ラディッシュときゅうりのサラダ
豚バラ大根
ピラフは、赤パプリカとピーマンと玉ねぎとエリンギたっぷりいれて、ターメリックで色付けしたのに、なんで地味なの？
私は、地味弁しか作れない星の下に生まれたと推測される、今日この頃
＊
ダンナが突然ラクサ食べたい、って言うから
家にあるもので作ってみた
ごま油でみじん切りのニンニクと生姜を炒めて、カレー粉小さじ1と鶏肉、桜エビ、トムヤム塩少々を加えてさらに炒める
鶏がらスープ小さじ1とナンプラー小さじ1/2、水を100cc加えて鶏肉に火が通るまで煮る
豆乳200ccとハチミツ小さじ1、もやしと厚揚げ、豆豉醬少々に粗挽き唐辛子一振りして沸騰しないようにもやしに火を通して出来上がり
中華麺ないから、うどんを入れて、最後にチューブのきざみパクチー入れて、なんちゃってラクサ出来上がり
ココナッツミルクの代わりに豆乳とハチミツにしたから、風味はないけど、クリーミーでそれっぽくはなった
味は十分美味しかったし
そして写真を撮り忘れる、私あるある
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