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@_m2_style_2m

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ꕤ

ꕤ今まで「お弁当🍱に使う色」として
私の中で避けてきた、とも言える
「𝔹𝕃𝕌𝔼」。。🟦
⁡
「自然界の食べ物に青いものがない」✖️
「美味しそうに見えない」✖️
「たとえ見つかっても、それをいかせる
技術やアイディアがない」✖️

そのナイナイ尽くし。。😮‍💨⤵︎⤵︎⤵︎
⁡
綺麗な色だと認識していても、
「青い食べ物はお料理には使えない」
そう思っていました。。
⁡
しかし。。私がお弁当🍱というものを
作り始めたのはかれこれ13年前。。😓

時代は昭和→平成→令和に移り変わり、
当然ながら
食文化も確実に進化していました。。🍽
⁡
さすがに、煮ても焼いても真っ青な食材
には 出会えていませんが、植物性色素で
身体に安心💙しかも、美しい発色をする
という、魔法のような食品。。🧙‍♀️🪄✨
⁡
それが、スピルリナ @dic_spirulina様の
#リナブルー･*:.｡ ｡.:*･ﾟ✽.｡.:*・ﾟ
⁡
いかせる技術は相変わらずありませんが😅、
アイディアは浮かんだので💡🤔✨
🦋𝙱𝚕𝚞𝚎 𝚋𝚞𝚝𝚝𝚎𝚛𝚏𝚕𝚢🦋をメインにした
お弁当🍱✨を作ってみました。。

ꕤ 選んだ𝒎𝒂𝒔/𝒎𝒂𝒔🔲のOJUは
「クリア（透明）×白」。。
𝔹𝕝𝕦𝕖🔹&𝕎𝕙𝕚𝕥𝕖◇のメインカラーが綺麗に
映えるよう、クリアお重には青く透ける
敷紙を敷き、白のお重にはアリタポーセリンラボ
のお皿を使いました。。☺️
⁡

ꕤおかずのメインは、自家製ローストビーフ。。🐮✨
⁡
ぴりはりま @piriharima3344様の
若摘み実山椒と、柚子胡椒ビーズを
水滴💧のように散りばめて、
@jaganomatunaga様のドラゴンレッド🥔を
紫陽花型🌸に抜いて 飾りました。。🐉
⁡
お花型🌼の小皿には極太アスパラと
トマト🍅、ベーコン🥓をグリルして
バーベキュー風に串刺し。。
⁡
花れんこんはオレンジ色🧡に。。🍊
⁡
⁡
ꕤそして、メインの🦋𝙱𝚕𝚞𝚎 𝚋𝚞𝚝𝚝𝚎𝚛𝚏𝚕𝚢🦋は
⁡
薄く塩を振ってから🧂
リナブルーで青く色付けしたごはんと、
ゆかりの混ぜごはんの2色で𝚋𝚞𝚝𝚝𝚎𝚛𝚏𝚕𝚢🦋を
デザインし、真ん中にペースト状の明太子を
挟みました。。
⁡
きっちり均一に混ぜ込まず、あえて少し
ムラを残した方が立体感が出るような。。🤔

お皿に乗せると、なんとなくオリエンタルな
雰囲気になりました。。☺️🌸

⁡
ꕤ 🦋𝙱𝚕𝚞𝚎 𝚋𝚞𝚝𝚝𝚎𝚛𝚏𝚕𝚢🦋ごはんに添えた
たくあんに見えるデザートは（笑）、
まさかの焼き芋🍠。。
ねっとり、まったりがたまらない蜜芋です😋
⁡
ナタデココ入りの葡萄ゼリー🍇の
ツヤツヤ感✨と食感で遊び心を。。
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涼しげに舞う蝶🦋で、初夏の爽やかさを
感じて頂けましたか⁇。。(⁎˃ᴗ˂⁎)
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