出典：instagram
2021.07.12 (月)
今日のお弁当はカツ丼です。
皆さんが分かっているようにカツ丼のカツは良い意味で、勝負に勝つということです。夫からは、応援おりがとうと言ってくれたので嬉しい。
วันนี้ทำคัตสึด้งค่ะ สามีชอบมาก
ตรงคำว่า 勝 คัตสึ ที่แปลว่า ชนะ นี่แหละค่ะ
บอกว่า มีพลังพร้อมลุยงานวันจันทร์เลย ☺️
วิธีทำหมูทงคตสึ
ส่วนผสม
1. หมูสันนอก
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 1 ช้อนชา
5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
6. แป้งอเนกประสงค์
7. เกล็ดขนมปัง
วิธีทำ
1. โรยเกลือพริกไทยลงบนเนื้อหมู
2. คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้สักครู่
3.เตรียมเครื่องสำหรับชุบหมูทอดให้พร้อม ตีไข่ไก่พอแตก เตรียมแป้งชุบทอดและเกล็ดขนมปังใส่ภาชนะ วางไว้ใกล้ ๆ กัน
4.นำเนื้อหมูที่หมักไว้ลงคลุกกับแป้งชุบทอดให้ทั่ว จากนั้นนำไปชุบลงในไข่ไก่ให้ทั่ว สุดท้ายคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว เตรียมไว้
5.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่เนื้อหมูลงทอดด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน ตัดเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสทงคัตสึค่ะ
คัตสึด้ง
ส่วนผสม
1. หมูทงคตสึ
2. หอมใหญ่ 1/4 หัว
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. น้ำมันพืช นิดหน่อย (สำหรับผัดหอม)
5. น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
6. ผงดาชิ (ผงซุปปลา) 1 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
8. สาเก (เหล้าญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
9. มิริน (เหล้าหวานญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
10. โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
11. ข้าวสวยตามชอบ
วิธีทำ
1. ผสมน้ำเปล่า ผงดาชิ น้ำตาลทราย สาเก มิริน และโชยุ คนให้เข้ากัน
2.ตอกไข่ไก่ใส่ชาม แล้วตักน้ำซุปใส่ลงไปในไข่ ตีให้เข้ากัน (ทำเพื่อให้ไข่มีรสชาติค่ะ)
3. นำหอมหัวใหญ่ใส่ในกระทะ เทน้ำมันพืชลงไปนิดหน่อย ผัดด้วยไฟกลางจนกว่าหอมหัวใหญ่จะใส เทน้ำซุปลงไป ต้มไปสักครู่ ให้ความหวานจากหอมหัวใหญ่ออกมา ใส่ทงคัตสึลงไป แล้วเทไข่ลงไป รอให้ไข่เดือด แล้วจึงปิดฝา ดับไฟ ทิ้งไว้ 30-60 วินาที ขึ้นอยู่กับว่าเราชอบไข่สุกระดับไหน
4. ตักข้าวใส่ถ้วยแล้วเทคัตสึด้งราดลงไป โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟค่ะ
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HAKOYAのコンセプトは「お弁当は、気持ちのやりとり」。職人さんのこだわりが詰まった上質なお弁当箱がライナップ。日々のお弁当を大切にしていきたい。人の気持ちのやりとりと向き合っていきたい。そんなお弁当箱づくりをされている歴史あるお弁当箱メーカーさんです。
