出典：instagram
おはようございます😊
今日の息子弁当は、冷製ラタトゥイユパスタです🍱
ラタトゥイユは、トマトコンサントレから作り、すべての野菜を別々に下処理して別々に焼いてからバジルの茎、ローリエ、タイム、唐辛子を入れて煮詰めたトマトコンサントレに絡めています。
かなり面倒で手間がかかる料理ですが、リクエストがあったので頑張って作りました。
スープジャーは重たくて荷物になって嫌がるので、蓋のしっかり閉まるプラスチック容器に入れてパスタにかけてもらいます。
ラタトゥイユにも、直火焼きして薄皮を剥いたぱぷ丸を使いました。イタリア丸茄子のビステッカはとろけるような肉質です。
＊冷製ラタトゥイユパスタ
ラタトゥイユの野菜(ぱぷ丸、ズッキーニ、ビステッカ)
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