出典：instagram
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こんにちは😊
少し暑さが戻ってきましたね♪
と思ったら、雨が降り始めて慌てて洗濯物を取り込みました😆
今日はヤンニョムチキン❗️
自分で言うのもなんですが、これ、ホントに美味しく出来ました😍
塩麹・ニンニク・生姜で下味をつけて、バッター液をまとわせて片栗粉をまぶしたら、お肉が柔らかくてヤンニョムソースが絡みやすく衣がいい感じになります✨
麹もニンニクも生姜も、それぞれお肉を柔らかくする蛋白質分解酵素が含まれていますが、冷蔵庫では温度が低すぎる為、常温の方が酵素の働きがよくなります。
夏場は鮮度の良いお肉を使って注意しつつ、20〜30分常温におくのがおすすめです😉
唐揚げの衣は、バッター液（卵・薄力粉・水を混ぜた物）をまとわせて片栗粉をまぶす事で、より一層お肉の水分を閉じ込めてジューシーになります🥰
妹ちゃん、鶏肉が大好きなので思う存分食べられるようにたくさん作ったら、胸やけするほど食べてました🤣
明日のお弁当。
韓国料理弁当もネタが尽きて来たし…何にしよう🤔
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