出典：instagram
#冷やし中華 #coldnoodle
先週末のキャンプ⛺の帰り道、フルーツ直売所に立ち寄りました。
さくらんぼ🍒と、黄桃🍑を購入。
フレッシュで頂く分以外のさくらんぼは、果実酒にしました。1ヶ月後のお楽しみです。
黄桃の残りは、夫の希望でピーチカブラー(ブラックベリーカブラーの写真をupした際に書いたアメリカン御用達の超簡単デザート)と、コンポートにしようと考えてます。
日本では、そろそろマスカットやブドウのシーズンかな？
#今日のお弁当
前に作った冷やし蕎麦サラダ弁当が好評だったので、今回は冷やし中華弁当にしてみました。麺は、具材の下に隠れてます。
具材は、定番のハム、きゅうり、トマトのスライス。
エビは味霸とお砂糖で少しマリネして焼きました。
グリルしたチキンは、鶏ササミなのですが、ピザ🍕を焼いた際に出た残り物です。
茄子と茹で卵は前日に仕込んでおきました。ボイル時間7-8分で氷水に取り上げた半熟卵は、濃い目の味覇スープ+オイスターソースで漬け込み。茄子は、色留め様にオイルをまぶしてレンチン五分。茄子の水分を切り、卵と同様の濃い目の味覇スープ+冷やし中華付属タレを少し混ぜた液に漬込みました。
食欲の落ちる暑い夏に、涼を感じながらランチしてもらえたらいいな。♪
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