出典：instagram
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こんにちは😊
今日は普通の、いつものお弁当でーす！
この所、ちょっと頑張って作っていたので、投稿するの少しためらいました😆
皆さんは、お弁当のマイルールありますか？
私のマイルールは…
①赤・緑・黄の3色を入れる
この3色が揃えば、それなりの見た目になるので👍
これに白・茶色・黒が入ると更にヨシ✨
②朝に火を通すのは2品まで。
今朝は卵焼きと鶏肉を焼きました。
下味をつけて冷凍しておいた鶏もも肉とピーマンを一緒に焼いて、2品ぽく見せてます😉
メインのおかずに火を通すのと一緒に野菜の副菜に火を通す方法、よくやります。
同じフライパンで火を通すと、メインの旨味も移って一石二鳥♬
盛り付ける時に、別々でお料理した風にしれっと盛り付けるのがコツです笑
ちなみに、この鶏もも肉は以前作ったナンプラー麹に漬け込んでいるのですが、とっても美味しいです❗️
今日はナンプラー麹だけなのですが、カレー粉を加えるのがおすすめ👌
カレー粉とナンプラーの組み合わせ、ご飯がすすむ味付けです。
塩麹・醤油麹・ナンプラー麹は冷蔵庫に常備してあって、お肉やお魚やゆで卵の味付けに使ってます。
更にニンニク・生姜・カレー粉・ゆず胡椒等を組み合わせて、味のバリエーションがたくさん出来ます♪
麹を使うとお肉が冷めても柔らかく、麹の旨味も合わさって本当に美味しいです😋
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