出典：instagram
こんにちは(*´˘`*)
今日の #おうち弁当 は、 #トンテキ弁当 (̂•͈Ꙫ•͈⑅)̂୭
豚肉って、お弁当に入れると、食べる頃には固くなってたり、脂が浮いちゃったりして、残念…っていうことがありますよね💦
トンテキを作るとき、私はロースの厚切りを使いますが、お弁当用には脂身の部分は切り落とし、焼く時の油として使っています。
お肉をキッチンペーパーで押さえて脂を取り、焼く前に肉汁を閉じ込めるための小麦粉をはたくのは必須です。
また、柔らかくするために筋繊維は細かく切り、さらに包丁の背でよく叩きます。
そして1番のポイントとして、すりおろした玉ねぎと赤ワインに1時間ほど漬けてから、調理するようにしています。
こうすることで、だいぶ柔らかく、また脂浮きも抑えることができていると思います！
…なんて、皆さん既にやっている、当たり前のことかもしれませんね💦
ただ料理が苦手で、 #栗の皮剥きで指切った （実話）り、初歩的なことも皆さんの投稿で勉強させて頂いている私のような #料理初心者 さんの、お役に立てればと思い、書かせて頂きました〜☺
✄ – – – – – ｷﾘﾄﾘ – – – – – ✄
さて話は変わり。
我が千葉県は、ご存知の通り、落花生の生産量日本一🥜
そしてこの時期、 #おおまさり 、という生落花生が出回ります。
我が家も毎年秋になると、色々なところからおおまさりを頂くので、必ず #茹で落花生 にしていただきます♡
茹でると柔らかくなって、自然な甘みに手が止まらなくなります(◦ˉ ˘ ˉ◦)ｵｲｼｰ✧*｡
そんなおおまさりをデザートに❤
あまりのビミョーさに、アップにはできなかった、 #あの部分 には触れないでもらえると助かります…( ꒦ິ꒳꒦ີ )
#一応千葉のキャラクター
#ぴーにゃっつ ₍˄·͈༝·͈˄₎◞
#らしいで知らんけど
▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃
𓎩 今日のお弁当 𓎩
・ #ガーリックトンテキ
・さつまいものレモン煮🍋
・蛇腹きゅうり
・5色ミニトマト
・栗ご飯
・おおまさり🥜
・梨、みかん🍊
#栗ご飯弁当 #秋弁当 #曲げわっぱで魅せ弁 #料理初心者さんと繋がりたい #料理上手になりたい #坂ノ途中アンバサダー応募 #かりんほんぽ #曲げわっぱ2109 #ワリゴ #お弁当ダイアリー
#第１回いとし豚公式アンバサダー大募集
初心者さんでも簡単にできる、豚肉を使った冷めても美味しいお弁当作り、を発信していけたら、と思っています☺
ご縁がありますように…✨
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