出典：instagram
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ダンナ弁当
豚肩肉の赤ワインソテー マッシュルームソース
温野菜 カボチャとピーマン
蓮根塩焼き
にんじんシリシリ
野菜入りポテトグラタン
豚肩肉は塊のまま、イタリアンハーブ塩とハチミツを揉み込んで一晩置く
温めたフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて、香りが立ったら室温に戻した豚肩肉を入れ、中火で焼き色がつくまで2分ほど焼く
裏返してまた焼き色がつくまで焼いたらローズマリーと赤ワインを加え、蓋をして弱〜中火で3分蒸し焼きにし、火を止める
30分以上放置し、粗熱が取れたら肉を取り出して切り分ける
フライパンに残った肉汁にバターと薄切りにしたマッシュルームを加えて火にかけ、火が通ったら塩胡椒で味を整えて切り分けた肉にかける
ハチミツを揉み込んだのと、余熱で火を通すのとで柔らかくジューシーに出来ます🍖
#お弁当記録
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