出典：instagram
2021.10.26 (火) お弁当
おはようございます。
雨の朝です。
今日のお弁当🍱
＊ごはん
＊コロッケ
＊たまご焼き
＊焼売
＊ウインナーと野菜炒め
＊かまぼこ👻
週末、買い物に行けなかったので昨日は朝からスーパーへ。
旦那さんのお昼ごはんがあるので一度、家でお昼を食べ、また別のスーパーへ。
バタバタだったので、今朝は冷凍作り置きのコロッケ、焼売を。
冷凍作り置きについて、よく聞かれるので私のやり方を。
これが正しいのか、わからないけど今はこのやり方で落ち着きました。
※コロッケ→揚げて冷凍
解凍はふわっとラップでレンチン(触って温かい状態)からトースターでパン粉がカリッとなるまで。できたら網にのせて冷ます
※焼売→蒸したものを冷凍
解凍はラップしてレンチン。
お皿に皮が張り付かないようにオーブンシートを敷く
今までの失敗例も挙げてみます❗️
手作りした冷凍したコロッケを朝、揚げて穴があく→焦る💦
焼売は生で冷凍して蒸すと肉のアクが浮く
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