出典：instagram
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今日のお弁当🍱
・ささみの麹漬け焼き
・キッシュ
・スイートポテトサラダ
・キャベツと小松菜のカレー炒め
・おにぎり
☆栄養メモ
🔴鶏ささみ
ささみは鶏むね肉の奥の骨に張り付いている部位で、牛肉や豚肉でいうヒレにあたります。形状が笹の葉に似ている事から、ささみと呼ばれています。
ささみは脂肪をほとんど含まず、鶏肉の他の部位に比べて高タンパク、低カロリーです。
鶏肉はアミノ酸バランスが良く、タンパク質の消化吸収率が非常に高いのが特徴です。鶏肉に含まれるトリプトファンは、不眠の解消、精神の安定に効果があるセロトニンを作る原料となります。
鶏肉には三大栄養素の代謝を促すナイアシンが豊富に含まれています。
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