出典：instagram
曲げわっぱ登場
＊三色丼 椎茸
肉そぼろ…
【鶏挽肉200g程度、濃口醤油大さじ3、てんさい糖大さじ2、酒大さじ1、おろし生姜少し】を混ぜ、弱めの中火にかける
→今回は @ryouriya_botan_sapporo さんの醤油糀（https://yabushita.theshop.jp/items/45513543）も混ぜて、こくのあるそぼろにしてみました
だしいり卵…
【卵３つ、白だしほんの少し】を混ぜ合わせ、炒る
緑…
【万願寺しし唐、ちりめん、白だし少し】を【多めの米油】で炒める
椎茸…
【塩、こしょう適量】を振り、【多めの米油】でソテー
椎茸は
@oranohatake @yaoya_oranohatake さんの。
肉厚でジューシーゆえ、こしょうを効かせてソテーして、シンプルな食べ方でも美味しい。
https://www.tabechoku.com/producers/25769
#料理屋botan
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