出典：instagram
ほぼつくりおき
＊蕪の葉ごはん
＊蓮根の照り焼き
＊人参とちりめんの黒酢炒め
＊すりごまきんぴら
＊ほうれん草の鰹浸し
＊しおたま
＊蕪の生姜煮
蓮根の照り焼きは
肉や魚を買っていないときでも主菜並みの存在感を持っていてくれる、個人的優れおかず。
味つけは
濃口醤油：酒：みりん：てんさい糖
＝３：３：３：１
で。
今日は蓮根薄切り10枚ぶんほどに対して、大さじ1ずつと小さじ1使いました。
片栗粉をまぶすか、最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけてもいいかと思います。
他のおかずのつくりおきレシピは、前の投稿にて。
しおたまには
@good_nature_station @sizen_to_ozen さんから頂いた「旨味塩瓶」。
他にも、「旨味京だし」「旨味京レモンポン酢」「旨味塩山椒」も頂戴しました。
以前から有難いことにカカオ茶やドレッシングなどを頂いていて、
その時から感じていたことですが、
SIZEN TO OZENさんは、サスティナビリティの取り組みが先駆的。
今回のお品はカカオハスク（カカオ豆の皮）の旨味と香りに着目されているそうで、まさに地球にやさしい。
また、美味しいうえに、京だしなども含め無添加なのが私は非常に有り難いです。恐らく人生のなかでもっとも多い食事は、家での食事。だから、家で使うものはなるべく無添加にしたい。
地球にも、人にも、やさしい。
SIZEN TO OZENさんには、私にささりまくりなお品が揃っていて大好きです。
そしてこの旨味塩、
たまり醤油の絞り粕である「たまり粕」と、上質なコスタリカ産の「カカオハスク」を加えて煮詰めたお塩とのこと。
味の予想が全くつかないまま開封すると、カカオのいい香り。
たまごにつけて食べてみました。
お味は確かに塩なんですが、優しい口当たりというか、ふわっとしょっぱい感じ。小粒の食感も楽しい。
調味料自体を楽しめる、そんなお塩だと思います。
あと、瓶詰めでころんとしたフォルムも魅力的。
ギフトにもきっとぴったりではないでしょうか。
他のも使うのがすごく楽しみです！！
また後日投稿で紹介いたしますね。
こちらのセット、
なななんとプレゼントキャンペーンをされています。
応募締切は12/24(金)と投稿に書かれていますので、皆様要チェック。
#sizentoozen #しぜんとおぜん
#無添加調味料 #ていねいな暮らし
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